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como e porquê  |
 | organização, eficiência, rentabilidade |
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MANUAIS DE PROCEDIMENTOS | manuais downloads |
A implementação de normas e procedimentos, nos primeiros meses de funcionamento de uma unidade hoteleira, é essencial e uma preocupação constante da direcção da mesma. Mas a abertura de uma unidade hoteleira é extremamente exigente, deixando aos gestores de equipa muito pouco tempo disponível para a criação de manuais de procedimentos e “standards” de serviço, que permitem a fácil adaptação e integração do “staff” na cultura e nos valores da empresa. |
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Na nossa formação incluímos a definição e o desenvolvimento de manuais. Todos os procedimentos são previstos. Desde o simples levantamento de chaves, à leitura regular do “log book”, ao “mise-en-place”, fecho das secções e sua limpeza. Nada fica esquecido, todos os detalhes são considerados. |
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